Il Ristorante
Il ristorante Umberto a Mare ha costruito il suo successo sulla passione autentica per la cucina di qualità, un costante impegno nella ricerca dei sapori più raffinati e una naturale inclinazione all’ospitalità. Questi elementi lo rendono da sempre un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola. Un riconoscimento che ne sottolinea il valore è la prestigiosa inclusione nella Guida Michelin, un traguardo che testimonia l’eccellenza della sua offerta gastronomica. Essere parte di questa guida significa appartenere all’élite dei ristoranti a livello internazionale, un segno tangibile dell’alta qualità e della dedizione costante alla perfezione culinaria. Il ristorante Umberto a Mare non è semplicemente un posto dove mangiare, ma un’esperienza culinaria che unisce sapori autentici e un’atmosfera accogliente, riconosciuta e apprezzata dagli esperti del settore.
La Location
È l’anima vibrante di questo angolo esclusivo, che si è guadagnato un posto nella lista dei dieci ristoranti con vista più spettacolari d’Italia. Con un incantevole dehors sul mare, che accoglie solo 10 tavoli, e due eleganti sale interne con ampie vetrate affacciate direttamente sul panorama marino, il ristorante è perfetto per eventi indimenticabili, ospitando fino a 140 persone.
L'Atmosfera
In ogni momento della giornata, dal nostro ristorante vista mare, si può godere di un paesaggio mozzafiato, ma è al tramonto che le emozioni si intensificano, specialmente quando si ha la fortuna di assistere al leggendario raggio verde. Il nostro ristorante panoramico offre un'esperienza unica, in cui la vista spettacolare del mare si fonde con la cucina di alta qualità. La carta del ristorante, sempre aggiornata in base al pescato quotidiano dei pescatori locali, propone piatti che spaziano dalle raffinate rivisitazioni della tradizione gastronomica locale a creazioni audaci, con il pesce come protagonista indiscusso. Un’esperienza davvero ricercata, che rende questo ristorante di lusso il punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria esclusiva a Forio.
La nostra cucina
La cucina del nostro ristorante è un incontro di semplicità ed eleganza, un'arte essenziale e istintiva che racconta emozioni profonde e ricordi di vita. Sebbene possa essere definita come ``cucina del territorio`` o ``d'ispirazione tradizionale``, essa rappresenta in realtà un concentrato di esperienze familiari, nate nel cuore di un territorio ricco di tradizioni. Ogni piatto è un omaggio a momenti condivisi con mamme, nonne e zie, in un ambiente dove il focolare è il centro della vita familiare. Un’esperienza culinaria ricercata e autentica, che trova il suo posto ideale in un ristorante panoramico di lusso, dove ogni dettaglio è pensato per offrirvi il meglio della tradizione con una vista indimenticabile sul mare.
Passione per l'eccellenza
La passione e la dedizione per la buona cucina, unita alla continua ricerca del gusto e a una naturale propensione all’ospitalità, sono gli ingredienti fondamentali del successo del ristorante Umberto a Mare. Il nostro impegno costante nella qualità è testimoniato non solo dai feedback dei nostri ospiti, ma anche dai prestigiosi riconoscimenti delle guide gastronomiche, tra cui la rinomata guida Michelin, che confermano il nostro posto tra i migliori ristoranti di lusso.
Lo Chef Vincenzo Pietroluongo è l’anima culinaria di Umberto a Mare, dove la sua esperienza e la passione per la cucina si esprimono in piatti che fondono tradizione e innovazione. Ogni creazione di Vincenzo narra una storia di sapori ricercati e tecniche sofisticate, offrendo agli ospiti un’esperienza gastronomica unica, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
La brigata di Umberto a Mare è un team di professionisti altamente qualificati che lavora con passione e precisione per portare in tavola piatti straordinari. Ogni membro, sotto la guida dello Chef Vincenzo Pietroluongo, contribuisce con la propria esperienza e creatività alla realizzazione di piatti che esaltano i migliori ingredienti locali. La nostra cucina è un perfetto equilibrio tra tecnica e arte culinaria, capace di offrire un'esperienza autentica e indimenticabile a chi cerca la qualità e la raffinatezza in ogni portata.
